Vor ein paar Tagen haben wir es auf Facebook schon angekündigt: wir lieben Plätzchen und wollen das beste Plätzchenrezept für diese Adventszeit finden! Natürlich lesen wir uns die Rezepte nicht einfach durch, nein, wir backen sie. Wir Spreader sind das ganze Jahr über sehr gebäckverliebt, aber jetzt zur Weihnachtszeit gibt es kein Halten mehr. So hat sich auch zum großen Plätzchenbacken eine schlagkräftige Truppe von Leckermäulchen zusammen gefunden. Und natürlich haben wir es uns auch nicht nehmen lassen, Teile der Plätzchen in die einzig wahre Form zu bringen: das T-Shirt. Das Favoriten-Rezept wollen wir heute mit Euch teilen!
In dieser Runde gab es einen klaren Sieger: Weiße Schokolade-Cranberry-Cookies. Sie ernteten aufgerissene Augen und Sprüche wie “Ich hab diese Kekse so lieb wie meine Mama” oder “Die würde ich zu allen Mahlzeiten essen”. Der Clou an den Keksen ist , dass sie zu jeder Jahreszeit gut passen – das macht sie doppelt so gut.
Für 2-3 Bleche braucht ihr:
180 g weiße Schokolade 110 g brauner Zucker
60 g Cranberries 90 g weißer Zucker
60 g Haferflocken 1 Pck. Vanillezucker
190 g Mehl 5 ml Vanillearoma
3 g Backpulver 1 großes Ei
3 g Natron ganz viel Liebe
1 Prise Salz
115 g sehr weiche Butter
Und so geht’s: Hackt die Schokolade in kleine Würfel und mischt sie mit den Haferflocken und Cranberries in einer Schüssel. In einer anderen Schüssel mischt ihr das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz. In einer dritten Schüssel rührt ihr alle Zuckersorten mit der sehr weichen Butter cremig bis es nicht mehr knirscht. Danach fügt ihr das Ei und das Vanillearoma (wir hatten leider keines, hat auch so gut geschmeckt) hinzu. Unter diese Creme rührt ihr nun erst das Mehlgemisch und dann das Schokoladengemisch. Alles soll zum Schluss wirklich sorgfältig vermischt sein. Dann formt ihr mit zwei Teelöffeln nicht zu kleine Häufchen und setzt sie mit einigem Abstand auf das Blech, das dann bei 160 Grad (Umluft) 13-15 Minuten backen muss. Die Kekse sind genau die richtige Mischung aus chewy und fest, süß und fruchtig, weihnachtlich und universell. Einfach absolute Favoriten!
Eike, die ihr hier naschen seht, hatte dieses Rezept vorgeschlagen. Aber auch die anderern Rezepte hat sie gewissenhaft verkostet. Wir haben nämlich noch Mürbeteigplätzchen und Schoko-Chai-Cookies gebacken – wir sind also nicht nur Leckermäulchen sondern auch Zuckerbäcker. Wir sind stolz auf unsere gemeinsame Backkunst und können nicht garantieren, dass wir nicht noch einmal unsere schöne Spreadshirt-Küche komplett bemehlen um noch weitere Rezepte zu probieren. Für die Plätzchen finden wir auf jeden Fall reißenden Absatz.
Das Beste am Plätzchenbacken ist aber doch, es gemeinsam zu tun, zu lachen, zu reden, zu kosten. Egal mit welchem Rezept und wo man bäckt. In diesem Sinne hoffen wir, dass Ihr dieses Jahr auch noch so viel Freude am Backen mit Freunden habt. Wenn Ihr noch Plätzchen-Geheimtipps habt, lasst uns doch bitte einen Kommentar da 🙂 Wir wünschen Euch einen schönen zweiten Advent!
